ふさ鮨[神戸東部市場]

神戸市東灘区深江浜の神戸市中央卸売市場東部市場内にある、ふさ鮨です。

神戸中央卸売市場東部市場内、本場建屋ではなく、駐車場の南の関連事業所棟にあります。最寄り駅は、阪神深江駅なんですが、駅から歩いて行くと結構距離がある辺鄙な場所にあるにもかかわらず、昼どきには行列ができるという人気店です。いわゆる、魚河岸の寿司ということで、午前9時過ぎには店が開いています。今回は、モーニング寿司ということで、開店早々におじゃまして、人気メニューの、上にぎりセットしじみ汁つき1,450円をオーダーして待つことしばし・・・。

いきなりデカイ握りが2貫ドカンと・・・。分厚いというか、分厚過ぎる鯛・・・。食べやすいように包丁で半分に切ってあります。そう、実質4貫・・・。まず、インパクトのデカイところで、客をビビらせるワケですが、ミが非常にコリコリしておりまして、ネタとシャリのバランスというか、ま、そんなところは無視ということで、築地魚河岸の寿司とか、そうゆーのイメージして来ると、イマイチなカンジになりますですね。

残りはこんなカンジで出てきます。

必ず、デカイ貝柱をおまけとして付けてくれます(おまけをつけるのはオバチャンの役目)。まず、これを塩でハグハグして、悦モードにはいりましょう。

イカ、マグロ赤身などデカイネタは食べやすいように半分に包丁がしてあります。これに、しじみ汁がついて、1,450円で満腹になれてインパクトもバッチリということで、オモローな店ですね。

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